Lá mơ

Paederia foetida

herbe · feuille

Feuilles à l'odeur soufrée très forte, crues avec les viandes et les salades, ou cuites en omelette, où leur odeur s'adoucit.

Origine

Asie du Sud-Est et Chine

Saison (France)

toute l'année

Préparation

Les feuilles se lavent et se hachent juste avant de servir ; pour l'omelette, elles se mêlent aux œufs battus.

Molécules

À petite dose, sans compter Lutéine et zéaxanthine · Chlorophylle

Le saviez-vous ?

Son nom anglais, « skunkvine », dit assez l'odeur des feuilles froissées.