Madagaskar-Pflaume

Flacourtia indica

Frucht

Kleine dunkelrote, süßsaure Pflaumen, die man vor dem Essen zwischen den Händen rollt, um ihre Herbheit zu mildern, oder zu Marmelade kocht.

Herkunft

Madagaskar, tropisches Afrika und Asien

Wo man sie findet

In den Savannen und Hecken Madagaskars; die Früchte kommen zur Saison auf die Märkte von Antananarivo.

Saison (Deutschland)

November bis Februar

Zubereitung

Einmal gerollt, werden sie roh mit Schale gegessen, die kleinen Kerne spuckt man aus; Konfitüre wird passiert, um sie zu entfernen.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Auf Madagaskar heißt sie Lamoty.