Prune malgache

Flacourtia indica

fruit

Petites prunes rouge sombre, sucrées-acidulées, qu'on roule entre les mains avant de les croquer pour adoucir leur âpreté, ou qu'on cuit en confiture.

Origine

Madagascar, Afrique et Asie tropicales

Où la trouver

Dans les savanes et les haies de Madagascar ; ses fruits se vendent en saison sur les marchés d'Antananarivo.

Saison (France)

de novembre à février

Préparation

Une fois roulées, elles se croquent crues, peau comprise, en recrachant les petites graines ; la confiture se passe pour les retirer.

Molécules

À petite dose, sans compter Pectines · Fibres insolubles

Le saviez-vous ?

À Madagascar, on l'appelle lamoty.