Prugna del Madagascar

Flacourtia indica

frutto

Piccole prugne rosso scuro, agrodolci, che si fanno rotolare tra le mani prima di morderle per addolcirne l'asprezza, o si cuociono in confettura.

Origine

Madagascar, Africa e Asia tropicali

Dove trovarla

Nelle savane e nelle siepi del Madagascar; i suoi frutti si vendono in stagione nei mercati di Antananarivo.

Stagione (Italia)

da ottobre a marzo

Preparazione

Una volta rotolate, si mangiano crude, buccia compresa, sputando i semini; la confettura si passa per toglierli.

Molecole

In piccola dose, non conta Pectine · Fibre insolubili

Lo sapeva?

In Madagascar la chiamano lamoty.