Madagassische Tara-Nuss

Delonix edulis

Hülsenfrucht · Nüsse & Samen

Junge Hülsen, eine örtliche Nahrung, und Samen, roh gegessen, nachdem man ihre brüchige Schale entfernt hat.

Herkunft

Äußerster Süden Madagaskars

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Die jungen Hülsen garen etwa zehn Minuten; für die Samen bricht man die Hülle zwischen zwei Steinen auf.

Moleküle

EiweißIn kleiner Menge, zählt nicht GOS (Galacto-Oligosaccharide) · Folat (B9) · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Sie wächst nur an zwei Orten, etwa sechzig Kilometer voneinander entfernt.