Marang

Artocarpus odoratissimus

Frucht

Große stachelige Frucht, die sich von Hand in sehr süße, cremige weiße Segmente mit kräftigem Duft öffnen lässt.

Herkunft

Borneo und Südphilippinen (Mindanao)

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Die Segmente werden roh gegessen, die Samen spuckt man aus; geöffnet verdirbt die Frucht in wenigen Stunden, sie wird sofort gegessen.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Reif hält sie sich kaum einen Tag: Man isst sie an Ort und Stelle.