Marang

Artocarpus odoratissimus

frutto

Grosso frutto irto che si apre a mano in lobi bianchi dolcissimi e cremosi, dal profumo potente.

Origine

Borneo e Filippine meridionali (Mindanao)

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

I lobi si mangiano crudi, sputando i semi; aperto, il frutto si guasta in poche ore, si mangia subito.

Molecole

In piccola dose, non conta Pectine · Fibre insolubili

Lo sapeva?

Una volta maturo si conserva appena un giorno: lo si mangia sul posto.