Marang

Artocarpus odoratissimus

fruit

Gros fruit hérissé qui s'ouvre à la main en lobes blancs très sucrés et crémeux, au parfum puissant.

Origine

Bornéo et sud des Philippines (Mindanao)

Saison (France)

toute l'année

Préparation

On mange les lobes crus, en recrachant les graines ; ouvert, le fruit s'abîme en quelques heures, il se mange tout de suite.

Molécules

À petite dose, sans compter Pectines · Fibres insolubles

Le saviez-vous ?

Il se garde à peine un jour une fois mûr : on le mange sur place.