Mararay

Aiphanes horrida

Frucht · Nüsse & Samen

Corozo oder Mararay: kleine Palmfrucht, deren orangefarbenes Fleisch gegessen und deren Samen roh geknabbert wird.

Herkunft

Kolumbien und Venezuela

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Das orange Fruchtfleisch wird roh vom Samen gelutscht, der dann geknackt wird, um den Kern zu essen; die harte Schale bleibt.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Beta-Carotin (Vitamin A) · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Der Stamm der Palme starrt vor langen schwarzen Stacheln.