Meersalat

Monostroma spp., Ulva spp. …

Alge

Dünne, durchscheinende Grünalge mit gewellten Blättern wie ein Salatblatt; getrocknet und zerrieben würzt sie Suppen und wird über Gerichte gestreut.

Herkunft

Alle gemäßigten Küsten

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr · wächst in Ihrer Region

Zubereitung

Frisch wird er gut abgespült und roh in Salat gehackt oder eine Minute gegart; getrocknet wird er über Gerichte, Suppen und Reis gebröselt oder gemahlen.

Moleküle

Algen-Polysaccharide · Jod

Wussten Sie schon?

Sie wird bei Ebbe geerntet, wie ein Salat, den man auf den Felsen pflückt.