Meersenf

Cakile maritima

Blatt

Fleischige Blätter mit scharfem Meerrettich- und Rucolageschmack, roh oder kurz angebraten.

Herkunft

Küsten Europas und Nordafrikas

Wo man sie findet

Am Spülsaum der Sandstrände, oben am Strand; man nimmt nur ein paar Blätter pro Pflanze.

Saison (Deutschland)

Mai bis September · wächst in Ihrer Region

Zubereitung

Die Blätter werden vom Sand befreit und roh gegessen oder eine Minute in der Pfanne angebraten.

Moleküle

Beta-Carotin (Vitamin A) · Lutein und Zeaxanthin · Nitrate aus Gemüse · ChlorophyllIn kleiner Menge, zählt nicht Scharfe Glucosinolate

Wussten Sie schon?

Seine Samen schwimmen: Das Meer hat ihn an allen Stränden Europas ausgesät.