Moltebeere

Rubus chamaemorus

Frucht

Bernsteinfarbene Beeren, wie goldene Himbeeren, einer kleinen Brombeere der Tundra und Taiga; als Konfitüre, Dessert oder Likör. Sie liefern Vitamin C und Ellagitannine.

Herkunft

Arktische Moore

Saison (Deutschland)

Juli bis August · wächst in Ihrer Region

Zubereitung

Sie wird ganz gegessen, mit ihren kleinen knackigen Kernen.

Moleküle

Ellagitannine · Vitamin C

Wussten Sie schon?

Trotz der Nachfrage, vor allem in Norwegen, wo sie als Delikatesse gilt, bleibt die Moltebeere eine Wildpflanze.