Nam-nam

Cynometra cauliflora

Frucht

Runzelige, nierenförmige, säuerliche Frucht, roh mit Salz, in Sambal oder kandiert gegessen.

Herkunft

Malaysia und Indonesien

Wo man sie findet

In Dorfgärten Malaysias und Javas gepflanzt; die Früchte kommen selten auf den Markt.

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Die Frucht wird abgespült und roh in Scheiben gegessen, mit Salz oder im Sambal; der Samen bleibt. In Zucker kandiert verliert sie ihre Säure.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Ihre Früchte wachsen direkt am Stamm, wie die des Kakaobaums.