Palillo

Campomanesia lineatifolia

Frucht

Kleine gelbe Frucht mit intensivem Duft, sehr sauer, in der Region Ucayali als Saft, Sorbet oder Marmelade.

Herkunft

Peruanisches und kolumbianisches Amazonasgebiet

Saison (Deutschland)

Januar bis April

Zubereitung

Zu sauer zum Hineinbeißen, wird sie zu gesüßtem Saft gepresst oder zu Konfitüre oder Sorbet verarbeitet; die Kerne werden entfernt.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Auf Englisch heißt sie perfume guava, die „Parfüm-Guave“.