Papyrus

Cyperus papyrus

Gemüse

Das süße weiße Mark der Stängel, nach Herodot von den alten Ägyptern roh gekaut oder gekocht.

Herkunft

Niltal und tropisches Afrika

Wo man sie findet

In den Sümpfen des Nils, des Victoriasees und des Okavango-Deltas; in Ägypten überlebt er kaum noch außer in Kultur.

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Der Stängel wird bis zum weißen Mark geschält, das man roh kaut, wegen seines süßen Safts, und die Fasern ausspuckt, oder man gart es.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Dasselbe Mark lieferte, in Streifen gepresst, das Papier der Schreiber.