Pedada

Sonneratia caseolaris

Frucht

Runde, abgeflachte Früchte mit säuerlichem Frischkäsegeschmack, roh, als Saft oder in Currys, um sie zu säuern.

Herkunft

Mangroven Südostasiens

Wo man sie findet

In den Mangroven und Flussmündungen Malaysias, Javas und Vietnams; in Vietnam säuern ihre Früchte, „Bần“, die Suppen des Mekongdeltas.

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Die Frucht wird gewaschen und geviertelt; einige Stücke genügen, um eine Suppe zu säuern.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Ihre weißen Blüten mit langen Staubblättern öffnen sich nachts, für die Fledermäuse.