Peumo

Cryptocarya alba

Frucht

Rote Beeren eines Baums aus der Familie der Lorbeergewächse, in Wasser gekocht, um die Bitterkeit zu nehmen, oder einige Minuten im Mund behalten, bis sie süß werden; man macht auch Marmelade daraus.

Herkunft

Zentralchile

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Nach dem Bad in heißem Wasser wird das dünne Fruchtfleisch um den Kern gegessen, den man ausspuckt; roh bleiben die Beeren bitter.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Auf Mapudungun heißt er Pegu.