Pitomba

Talisia esculenta

Frucht

Trauben kleiner runder Früchte mit brauner Schale, deren weißes, süßsaures, am Kern klebendes Fleisch man aussaugt.

Herkunft

Nordostbrasilien und Amazonien

Saison (Deutschland)

Januar bis April

Zubereitung

Die dünne Schale wird mit einem Fingerdruck aufgebrochen, das Fruchtfleisch ausgesaugt und der Kern, der nicht gegessen wird, ausgespuckt.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

In Jaboatão bei Recife trägt ein Volksfest seit dem 17. Jahrhundert ihren Namen.