Pitomba

Talisia esculenta

frutto

Grappoli di piccoli frutti rotondi dalla buccia bruna, di cui si succhia la polpa bianca, dolce e acidula, attaccata al nocciolo.

Origine

Nordest del Brasile e Amazzonia

Stagione (Italia)

da dicembre a maggio

Preparazione

Si rompe la buccia sottile con una pressione delle dita, si succhia la polpa e si sputa il nocciolo, che non si mangia.

Molecole

In piccola dose, non conta Pectine · Fibre insolubili

Lo sapeva?

A Jaboatão, vicino a Recife, una festa popolare porta il suo nome dal XVII secolo.