Rau ngổ

Limnophila spp.

Kraut

Ein Wasserkraut mit Kreuzkümmel- und Zitronenduft, im letzten Moment in die Canh Chua gegeben, die vietnamesische saure Suppe.

Herkunft

Südostasien (Vietnam, Thailand)

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Die Zweige werden gewaschen und samt Stängeln in Stücke geschnitten; man isst sie roh oder kaum gegart.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Lutein und Zeaxanthin · Chlorophyll

Wussten Sie schon?

Im Westen verkauft man es vor allem im Zoohandel, als Aquarienpflanze.