Reifpilz

Cortinarius caperatus

Pilz

Pilz mit am Rand runzeligem Hut und gerieftem Ring, mit festem Fleisch bei jungen Exemplaren.

Herkunft

Bergwälder Europas

Saison (Deutschland)

August bis Oktober · wächst in Ihrer Region

Zubereitung

Man isst ihn gegart, etwa zehn Minuten gebraten; der Stiel wird abgeschnitten. Rasch zubereiten: Der Stiel wird faserig und madig. Selbst gesammelte Pilze lassen Sie vor dem Essen von einer Pilzberatungsstelle prüfen.

Moleküle

Beta-Glucane aus PilzenIn kleiner Menge, zählt nicht Ergothionein

Wussten Sie schon?

Lange zu den Schüpplingen gezählt, daher sein französischer Name, ist er heute ein Schleierling.