Riesenträuschling

Stropharia rugosoannulata

Pilz

Großer Pilz mit rotbraunem Hut und geriefter Manschette, auf Stroh oder Holzhäcksel gezüchtet, fest und mild, gebraten oder geschmort.

Herkunft

Europa und Nordamerika; in China angebaut

Saison (Deutschland)

Mai bis Oktober · wächst in Ihrer Region

Zubereitung

Er wird abgebürstet, das erdige Stielende abgeschnitten, dann etwa fünfzehn Minuten gebraten oder geschmort; er wird gegart gegessen, nie roh.

Moleküle

Beta-Glucane aus PilzenIn kleiner Menge, zählt nicht Ergothionein

Wussten Sie schon?

Gärtner ziehen ihn auf einer Mulchschicht aus Holzhäcksel zwischen den Gemüsereihen.