Rotlorbeer

Persea borbonia

Kraut

Duftende Redbay-Blätter, wie Lorbeer für Suppen und Tees verwendet.

Herkunft

Südosten der USA

Wo man sie findet

In Sümpfen und Küstenwäldern des Südostens; ein von einem asiatischen Insekt eingeschleppter Pilz dezimiert ihn seit 2002.

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Das Blatt wird vor dem Servieren herausgenommen: Wie echter Lorbeer bleibt es auch gekocht hart.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Lutein und Zeaxanthin · Chlorophyll

Wussten Sie schon?

Als wilder Verwandter des Avocadobaums wächst er vom Südosten der USA bis zu den Bahamas, wo man ihn auch swampbay nennt, „Sumpflorbeer“.