Sấu

Dracontomelon dao, D. duperreanum

Frucht

Sehr saure grüne Frucht, die Suppen in Hanoi säuert (Canh Sấu), oder mit Zucker und Chili kandiert (Sấu Dầm).

Herkunft

Südostasien und Südchina

Saison (Deutschland)

Mai bis August

Zubereitung

Zu sauer, um roh gegessen zu werden, wird sie halbiert und in Suppe geköchelt, um sie zu säuern, oder mit Zucker und Chili kandiert; der Kern wird nicht gegessen.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

An Hanois Alleen gepflanzt, ist sie die Sommerfrucht der Stadt.