Schwefelporling

Laetiporus sulphureus

Pilz

⚠️ Giftiger Doppelgänger

Essen Sie diesen Pilz nie, ohne sicher zu sein, dass er nicht sein giftiger Doppelgänger ist.

Der Leuchtende Ölbaumpilz, ebenfalls orange und büschelig auf Stümpfen, verursacht heftiges Erbrechen: Er hat Lamellen unter dem Hut, der Schwefelporling Poren. Und der Schwefelporling selbst macht krank, wenn er auf Eibe, Nadelbäumen, Eukalyptus oder Robinie wächst: Er nimmt deren Gifte auf. Nur jung, zart und auf einem bestimmten Laubbaum.

Im geringsten Zweifel: Finger weg. Wenn Ihnen nach dem Essen übel wird, auch erst Stunden später, rufen Sie den Giftnotruf oder den Notruf 112 an.

Große leuchtend orange Konsolen an Stämmen, mit festem, faserigem Fleisch, das man wie Huhn zubereitet.

Herkunft: Laubbäume Europas und Nordamerikas
Wo man sie findet: Auf Eichen, Weiden und Kirschbäumen, in Parks und an Waldrändern; man meidet die auf Eiben, Nadelbäumen und Eukalyptus.
Saison (Deutschland): Mai bis Oktober · wächst in Ihrer Region
Zubereitung: Immer gut durchgegart; beim ersten Mal eine kleine Portion: Manche vertragen ihn schlecht. Selbst gesammelte Pilze lassen Sie vor dem Essen von einer Pilzberatungsstelle prüfen.
Moleküle: Beta-Glucane aus PilzenIn kleiner Menge, zählt nicht Ergothionein
Wussten Sie schon?: Auf Englisch „Chicken of the Woods“: Er ersetzt in vielen pflanzlichen Küchen das Huhn.