Seychellennuss

Lodoicea maldivica

Frucht

Das gallertige, durchscheinende Fleisch der jungen Nuss mit mildem Kokosgeschmack, auf den Seychellen als Dessert serviert.

Herkunft

Seychellen (Praslin)

Wo man sie findet

Wild wächst sie nur im Vallée de Mai und auf der Insel Curieuse; ihre Nuss ist geschützt und verlässt die Seychellen nur mit Genehmigung.

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Das Gelee wird mit dem Löffel herausgeschabt und roh und kalt gegessen.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Ihr Samen ist der größte im Pflanzenreich: bis zu 25 Kilo.