Tahiti-Apfel

Spondias dulcis

Frucht

Knackige, säuerliche grüne Frucht mit Apfel- und Ananasgeschmack, grün mit Salz und Chili oder als Saft gegessen, auf den Antillen wie in Asien.

Herkunft

Melanesien und Polynesien, in allen Tropen angebaut

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Sie wird geschält oder nicht, dann wird das Fruchtfleisch vom stacheligen, faserigen Kern geschnitten, der nicht gegessen wird; grün in Scheiben mit Salz und Chili, reif als Saft und Konfitüre.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Ihr Kern starrt vor stacheligen Fasern: Man beißt nicht hinein.