Timpsila

Pediomelum esculentum

Wurzel · Hülsenfrucht

Mehlige, eiweißreiche Wurzel, bei den Lakota geschält, in Zöpfen getrocknet, dann gemahlen oder geschmort.

Herkunft

Great Plains Nordamerikas

Wo man sie findet

In trockenen Prärien; die Lakota graben sie im Frühsommer in den Reservaten der Dakotas aus.

Saison (Deutschland)

Juni bis Juli

Zubereitung

Frisch isst man die Wurzel roh oder gekocht; getrocknet weicht sie über Nacht ein, bevor sie köchelt.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Unlösliche Ballaststoffe · Eiweiß

Wussten Sie schon?

Man flicht sie am Schwanz zusammen und hängt sie auf: So hält sie den ganzen Winter.