Turbinaria

Turbinaria conoides, T. ornata

Alge

Braunalgen, in Malaysia eingelegt in Salaten.

Herkunft

Tropische Meere weltweit

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Sie wird mehrmals in Süßwasser gewaschen, um Sand und Salz zu entfernen, und dann roh oder ein paar Sekunden blanchiert gegessen.

Moleküle

Algen-Polysaccharide · Jod

Wussten Sie schon?

Auf den Philippinen mischt man sie mit Sargassum in Gemüsegärten, um Insekten fernzuhalten.