Turbinaria

Turbinaria conoides, T. ornata

alga

Alghe brune, sottaceto nelle insalate in Malesia.

Origine

Mari tropicali di tutto il mondo

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Si lava più volte in acqua dolce per togliere sabbia e sale, poi si mangia cruda o sbollentata qualche secondo.

Molecole

Polisaccaridi delle alghe · Iodio

Lo sapeva?

Nelle Filippine si mescolano al sargasso negli orti per allontanare gli insetti.