Uvaia

Eugenia pyriformis

Frucht

Kleine samtige gelborange Frucht, sehr saftig und sauer, mit Aprikosenduft, als Saft oder Sorbet.

Herkunft

Atlantischer Regenwald Brasiliens (São Paulo, Paraná)

Saison (Deutschland)

September bis Dezember

Zubereitung

Vollreif wird sie roh mit ihrer dünnen Schale gegessen, die Kerne spuckt man aus; sie hält sich kaum ein, zwei Tage.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Zu empfindlich zum Transport, findet man sie fast nur dort, wo sie wächst.