Uvaia

Eugenia pyriformis

frutto

Piccolo frutto giallo-arancio vellutato, succosissimo e acido, al profumo d'albicocca, in succo o sorbetto.

Origine

Foresta atlantica del Brasile (San Paolo, Paraná)

Stagione (Italia)

da agosto a gennaio

Preparazione

Ben matura, si mangia cruda, con la buccia sottile, sputando i semi; si conserva appena un giorno o due.

Molecole

In piccola dose, non conta Pectine · Fibre insolubili

Lo sapeva?

Troppo fragile per viaggiare, lo si trova quasi solo dove cresce.