Uxi

Endopleura uchi

Frucht

Ovale Frucht mit grüngelber Schale und fettem, mehligem Fleisch, roh, mit Tapioka oder als Eis in Belém gegessen.

Herkunft

Brasilianisches Amazonasgebiet (Pará, Amazonas)

Saison (Deutschland)

Februar bis Mai

Zubereitung

Die dünne Schicht Fruchtfleisch wird mit den Zähnen oder einem Löffel vom großen, harten Kern geschabt; der Kern wird weggeworfen.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Sie fällt reif vom Baum: Man sammelt sie am Boden auf.