Uxi

Endopleura uchi

fruit

Fruit ovale à la peau vert-jaune et à la pulpe grasse et farineuse, mangé cru, avec du tapioca ou en glace à Belém.

Origine

Amazonie brésilienne (Pará, Amazonas)

Saison (France)

de février à mai

Préparation

La pulpe, en couche mince, se racle à la dent ou à la cuillère autour du gros noyau dur, qui se jette.

Molécules

À petite dose, sans compter Pectines · Fibres insolubles

Le saviez-vous ?

Il tombe de l'arbre quand il est mûr : on le ramasse au sol.