Wassermimose

Neptunia oleracea

Gemüse

Schwimmende Stängel und Blätter, die sich bei Berührung falten, mit Knoblauch gebraten oder in Currys gegeben.

Herkunft

Südostasien

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Immer gekocht, wie jede Pflanze aus stehendem Wasser.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Wie bei der Mimose schließen sich ihre Blätter bei Berührung.