Westindischer Lorbeer

Pimenta racemosa

Kraut · Gewürz

Blätter mit Nelken- und Zitronenduft, wie ein Lorbeerblatt in karibische Colombos, Court-Bouillons und Blutwürste gegeben.

Herkunft

Antillen

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Zwei oder drei ganze Blätter köcheln im Gericht mit, wie ein Lorbeerblatt, und werden vor dem Servieren entfernt.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Lutein und Zeaxanthin · Chlorophyll

Wussten Sie schon?

Sein destilliertes Öl ergibt Bay Rum, das Rasierwasser der Barbiere von einst.