Wilde Kiwis

Actinidia callosa, A. strigosa

Frucht

Kleine wilde Kiwis mit glatter oder behaarter Schale, im Wald gesammelt und roh gegessen, wenn sie weich sind.

Herkunft

Gebirge Chinas, Taiwans und des Himalaya

Wo man sie findet

Sie klettern an den Bäumen feuchter Wälder empor, oft entlang von Wildbächen, von Hubei bis Sichuan.

Saison (Deutschland)

September bis Oktober

Zubereitung

Ganz weich werden sie halbiert und mit dem Löffel gegessen; behaarte Schale bleibt liegen.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

Die Handelskiwi wurde erst im 20. Jahrhundert aus diesen Kletterpflanzen der chinesischen Wälder domestiziert.