Zitronatmelone

Citrullus amarus

Frucht

Wassermelone mit festem weißem Fleisch, roh ungenießbar, die nur als Marmelade gegessen wird, oft mit Zitrone oder Orange.

Herkunft

Südliches Afrika, in Südeuropa angebaut

Wo man sie findet

Einige Gemüsegärten in der Provence und im Languedoc bauen sie noch an; wild wächst sie in der Kalahari, wo sie Menschen und Vieh den Durst stillt.

Saison (Deutschland)

September bis November · wächst in Ihrer Region

Zubereitung

Sie wird nicht roh gegessen: Sie wird geschält, entkernt, das Fruchtfleisch gewürfelt und lange mit Zucker und Zitrone oder Orange zu Konfitüre gekocht.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Pektine · Unlösliche Ballaststoffe

Wussten Sie schon?

In Südafrika kandiert man sie in durchscheinenden Stücken, Waatlemoenkonfyt.