Zitronenbasilikum

Ocimum × africanum, O. americanum

Kraut

Nach Zitrone duftende Blätter, in Indonesien roh zu gebratenem Fisch und Rohkost, oder in laotischen Currys und Suppen.

Herkunft

Südostasien, Indien und Afrika

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr · wächst in Ihrer Region

Zubereitung

Die Blätter werden abgezupft und roh gegessen, ganz oder geschnitten, zu Rohkost, Fisch oder Salat; in Curry oder Suppe kommen sie kurz vor dem Servieren.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Rosmarinsäure · Lutein und Zeaxanthin · Chlorophyll

Wussten Sie schon?

In Indonesien heißt es Kemangi: Es begleitet fast jeden Teller Lalapan.