Basilico limone

Ocimum × africanum, O. americanum

erba

Foglie al profumo di limone, crude con il pesce fritto e le verdure crude in Indonesia, o nei curry e nelle zuppe laotiane.

Origine

Sud-est asiatico, India e Africa

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

Le foglie si staccano e si mangiano crude, intere o sminuzzate, con le verdure crude, il pesce o un'insalata; in un curry o una zuppa si aggiungono appena prima di servire.

Molecole

In piccola dose, non conta Acido rosmarinico · Luteina e zeaxantina · Clorofilla

Lo sapeva?

In Indonesia lo chiamano kemangi: accompagna quasi ogni piatto di lalapan.