Alforfón de Davidson

Eriogonum davidsonii

frutos secos y semillas

Diminutas semillas de una hierba fina de 40 cm de hojas redondas y vellosas, de los suelos arenosos del suroeste de Estados Unidos; entre los kawaiisu, machacadas en harina y comidas secas.

Origen: California
Temporada (España): todo el año
Preparación: Las semillas se avientan antes de machacarlas.
Moléculas: En pequeña dosis, sin contar Magnesio · Fibras insolubles · Proteínas
¿Sabía que…?: Sus flores en campanilla miden apenas dos milímetros.