Davidsons Buchweizen

Eriogonum davidsonii

Nüsse & Samen

Winzige Samen eines zierlichen, 40 cm hohen Krauts mit runden, flaumigen Blättern von den Sandböden im Südwesten der USA; bei den Kawaiisu zu Mehl gestampft und trocken gegessen.

Herkunft

Kalifornien

Saison (Deutschland)

das ganze Jahr

Zubereitung

Die Samen werden geworfelt, bevor man sie zerstößt.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Magnesium · Unlösliche Ballaststoffe · Eiweiß

Wussten Sie schon?

Seine glockenförmigen Blüten messen kaum zwei Millimeter.