Almendras de mobola

Parinari curatellifolia

frutos secos y semillas

La almendra del hueso de la mobola, machacada en las sopas o comida como una almendra.

Origen: África austral y central (Zambia, Zimbabue, Malaui)
Temporada (España): todo el año
Preparación: Machacada en una sopa, o comida tal cual.
¿Sabía que…?: El hueso, muy duro, se parte con una piedra para liberarla.
Moléculas: En pequeña dosis, sin contar Magnesio · Fibras insolubles · Proteínas