Arrayán

Luma apiculata

fruta

Pequeñas bayas negras perfumadas de un mirto de corteza naranja, comidas crudas o en licor.

Origen

Bosques del sur de Chile y Argentina

Dónde encontrarla

El parque nacional Los Arrayanes, en el lago Nahuel Huapi, protege un bosque entero de estos árboles.

Temporada (España)

de enero a mayo

Preparación

Bien negras, las bayas se comen crudas, enteras, con sus semillas pequeñas.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Pectinas · Antocianinas · Fibras insolubles

¿Sabía que…?

Su tronco canela y frío al tacto es la firma de los bosques de la Patagonia.