Arrayán

Luma apiculata

fruit

Petites baies noires parfumées d'un myrte à écorce orange, mangées crues ou en liqueur.

Origine

Forêts du sud du Chili et de l'Argentine

Où la trouver

Le parc national Los Arrayanes, sur le lac Nahuel Huapi, protège une forêt entière de ces arbres.

Saison (France)

de février à avril

Préparation

Bien noires, les baies se mangent crues, entières, avec leurs petites graines.

Molécules

À petite dose, sans compter Pectines · Anthocyanes · Fibres insolubles

Le saviez-vous ?

Son tronc cannelle et froid au toucher est la signature des forêts de Patagonie.