Avellano chileno

Gevuina avellana

frutos secos y semillas

Avellanas redondas de cáscara roja y luego negra, tostadas, con sabor a avellana y castaña.

Origen

Chile y Argentina (Patagonia)

Temporada (España)

de febrero a junio

Preparación

La cáscara se rompe con un cascanueces; la almendra se come cruda, o tostada en seco unos minutos.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Magnesio · Fibras insolubles · Proteínas

¿Sabía que…?

No es un avellano: es de la familia de la macadamia y la protea.