Chilenische Haselnuss

Gevuina avellana

Nüsse & Samen

Runde Nüsse mit erst roter, dann schwarzer Schale, geröstet, mit Haselnuss- und Kastaniengeschmack.

Herkunft

Chile und Argentinien (Patagonien)

Saison (Deutschland)

März bis Mai

Zubereitung

Die Schale wird mit dem Nussknacker geknackt; der Kern wird roh gegessen oder ein paar Minuten ohne Fett geröstet.

Moleküle

In kleiner Menge, zählt nicht Magnesium · Unlösliche Ballaststoffe · Eiweiß

Wussten Sie schon?

Es ist kein Haselstrauch: Er gehört zur Familie der Macadamia und der Protea.