Nocciolo cileno

Gevuina avellana

frutta a guscio e semi

Nocciole rotonde dal guscio prima rosso poi nero, tostate, al gusto di nocciola e castagna.

Origine

Cile e Argentina (Patagonia)

Stagione (Italia)

da febbraio a giugno

Preparazione

Il guscio si rompe con lo schiaccianoci; il seme si mangia crudo, o tostato a secco qualche minuto.

Molecole

In piccola dose, non conta Magnesio · Fibre insolubili · Proteine

Lo sapeva?

Non è un nocciolo: è della famiglia della macadamia e della protea.