Bakong

Pandanus dubius

frutos secos y semillas · fruta

Semillas blancas con sabor a coco y carne del fruto cocida, comidas en Guam, en Filipinas y en Rota.

Origen

Guam, Islas Marianas y Filipinas

Temporada (España)

todo el año

Preparación

Las semillas se sacan de los gajos del fruto y se comen crudas o tostadas; la pulpa fibrosa, en cambio, solo se come cocinada.

Moléculas

En pequeña dosis, sin contar Magnesio · Fibras insolubles · Proteínas

¿Sabía que…?

Es un pandano, primo de aquel cuyas hojas perfuman el arroz en Asia.