Bakong

Pandanus dubius

frutta a guscio e semi · frutto

Semi bianchi al gusto di cocco e polpa del frutto cotta, mangiati a Guam, nelle Filippine e a Rota.

Origine

Guam, Isole Marianne e Filippine

Stagione (Italia)

tutto l'anno

Preparazione

I semi si estraggono dagli spicchi del frutto e si mangiano crudi o tostati; la polpa fibrosa, invece, si mangia solo cotta.

Molecole

In piccola dose, non conta Magnesio · Fibre insolubili · Proteine

Lo sapeva?

È un pandano, cugino di quello le cui foglie profumano il riso in Asia.